Yquem als trockener Wein
Eine rare und vertrauliche Interpretation des Terroirs von Yquem, in der die Präzision eines großen trockenen Weißweins auf die Tiefe eines Sauternes trifft.
Finesse statt Kraft
Ein 2024er von strahlendem Klassizismus, straff, zart und vibrierend, der Frische und Klarheit dem bloßen Effekt vorzieht.
Unmittelbare Freude
Entstanden in einem herausfordernden Jahrgang, bietet Y 2024 sofortigen Genuss: ein Wein, der ein Lächeln hervorruft und zugleich eine schöne Entwicklung im Keller verspricht.
Die trockene Ausnahme von Yquem
Zitrusfrische und salzige Spannung
2024
Das kristallklare Licht eines großen trockenen Weißweins, getragen von der salzigen Signatur und der absoluten Finesse des Terroirs von Yquem.
"Y" de Château d’Yquem 2024
Bordeaux blanc
Herkunft :
France - Bordeaux - Bordeaux blanc AC
Rebsorten :
70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
Vinifikation :
Schonende Pressung der Trauben mit Vorklärung und Gärbeginn bei kontrollierter Temperatur in einem Y gewidmeten Gärkeller. Der Gärverlauf wird anschließend in Barriques vollendet, in denen der Wein auf der Feinhefe mit Bâtonnage ausgebaut wird, um Spannung, Textur und aromatische Komplexität zu vereinen. (Allgemeine Beschreibung der Praktiken des Weinguts, über die offiziell bereitgestellten Informationen hinaus nicht spezifisch für 2024.)
Ausbau :
12 Monate in Eichenfässern, davon ein Drittel neue Barriques und zwei Drittel Fässer, die bereits für Château d’Yquem verwendet wurden, um Relief und Tiefe zu bringen, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Helles, kristallklares Gold mit silbrigen Reflexen, von großer Brillanz.
Nase :
Edle Kräuterfrische (Kerbel, Lorbeer, Thymian, Zitronenblätter), Zitrusfrüchte (gelbe Grapefruit, Zitronenzeste), Cassisblätter und zarte weiße Blüten (Flieder, Maiglöckchen, Zitronenblüte).
Gaumen :
Lebhafter, energetischer Auftakt, Zitrusprägung (Orange, Clementinenschale), feine, umhüllende Textur getragen vom Sémillon, langer, salziger Abgang mit perfekt eingebundener edler Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten und zitronigem Olivenöl, Langustinen-Tatar mit feinen Kräutern und Limette, Ceviche von der Goldbrasse mit Koriander und Grapefruit, SeeZunge Müllerin mit Kapern, Nussbutter und jungem Spinat, Gebratene Bresse-Poularde mit Jus und Frühlingsgemüse, Zitronenrisotto mit gereiftem Parmesan und Thymianöl